Deutsch Bleibe mit unserem Gastronomie-Blog über deine Branche auf dem Laufenden!
Entdecke die neuesten Food- und Gastro-Trends und erhalte Zugang zu den aktuellsten Infos der Branche.
Fachwissen
KI in der Gastronomie: Das Menü zählt!
Wir geben Einblicke, wie sich im gastronomischen Bereich künstliche Intelligenz innovativ einsetzen lässt.
Dr. Olaf Maecker, Chief Data Officer
Juni 2025
Fachwissen
Von der Selbstständigkeit zum Unternehmertum: Dein Weg zur Führungskraft in der Gastronomie
So führst du dein Restaurant erfolgreich – Teamaufbau, digitale Optimierung, Kostenkontrolle, Führungsstil und richtige Rechtsform.
Clemens Gull, Fiskalisierungsexperte
Juni 2025
Fachwissen
GoBD-gemäße Kassenführung: Warum sie für deinen Gastro-Erfolg entscheidend ist
Erfahre mehr darüber, was du bei Kassensystem, Verfahrensdokumentation & Aufbewahrung beachten musst.
Clemens Gull, Fiskalisierungsexperte
Juni 2025
Fachwissen
Englischer Service: Eine elegante Serviermethode für die gehobene Gastronomie
Die Atmosphäre eines Restaurants oder Cafés, einschließlich des Interieurs und der Art, wie das Essen serviert wird, beeinflusst unser Erlebnis dort. Unter den verschiedenen Servierstilen nimmt der Englische Service eine besondere Stellung ein. In diesem Artikel stellen wir dir die Besonderheiten dieser klassischen und eleganten Serviermethode vor.
DISH
Juni 2024
Branchentrends
Dönerpreisbremse: Was ist damit gemeint und gibt es Alternativen?
Fast überall steigen die Dönerpreise. Doch ist ein Preisdeckel für Döner der richtige Weg? In der Gastro-Szene gibt es Alternativen.
DISH
Mai 2024
Fachwissen
Catering-Kalkulation: Die richtige Preispolitik für Events
Du möchtest lukrative und konkurrenzfähige Catering-Preise berechnen? Mit unseren Empfehlungen für Gastronomen floriert dein Business.
DISH
Mai 2024
Fachwissen
Amerikanischer Service: Eine der verbreitetsten Serviermethoden in der Gastronomie
DISH stellt dir den Amerikanischen Service, eine der bekanntesten und weitverbreitetsten Serviermethoden in der Gastronomie, vor.
DISH
Mai 2024
Fachwissen
Französischer Service: Merkmale und Herausforderungen
In unserem Leitfaden erklären wir alles rund um den französischen Service – von typischen Merkmalen bis hin zu Herausforderungen bei der Umsetzung.
DISH
Mai 2024
Branchentrends
Cook and Chill: Heute koch’ ich, morgen servier’ ich
Cook and Chill ist eine Kochmethode, die das Kochen vom Servieren unabhängig macht. Erfahre, was die Schritte des Verfahrens sind und welche Vor- & Nachteile es gibt.
DISH
Mai 2024
Fachwissen
Dönerladen eröffnen: Ein umfassender Leitfaden
Erfahre hier, wie du einen Dönerladen eröffnen kannst – vom Konzept über die rechtlichen Schritte bis hin zur Marketingstrategie.
DISH
April 2024
Tipps & Tricks
Schankverlust in der Gastronomie: Berechnen und minimieren
Wir erklären dir die häufigsten Ursachen für Schankverluste, wie sie berechnet werden können und welche Maßnahmen geeignet sind, um sie zu reduzieren.
DISH
April 2024
Marketing
Wie du zum Lieblingsrestaurant deiner Gäste wirst!
Um dich mit deinem Restaurant von der Konkurrenz abzuheben und unterschiedliche Zielgruppen anzuziehen, ist es wichtig, eine starke Identität aufzubauen. Dies wird auch Positionierung genannt. In diesem Artikel erfährst du, was Positionierung ist, wie sie umgesetzt wird und deinem Restaurant zum Erfolg verhelfen kann.
DISH
Updated in April 2024