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Bleibe mit unserem Gastronomie-Blog über deine Branche auf dem Laufenden!

Entdecke die neuesten Food- und Gastro-Trends und erhalte Zugang zu den aktuellsten Infos der Branche.

Der Eingangsbereich eins neu eröffneten Biergartens
Fachwissen

Biergarten eröffnen: Planung, Genehmigungen, Vorschriften

Du möchtest einen Biergarten eröffnen? Wir gehen mit dir alle wichtigen Schritte durch und geben Tipps, wie dein Biergarten erfolgreich wird!

DISH
Juni 2024

Barkeeper mit Schankverlust beim Zapfen von alkoholischen Getränken
Tipps & Tricks

Schankverlust in der Gastronomie: Berechnen und minimieren

Wir erklären dir die häufigsten Ursachen für Schankverluste, wie sie berechnet werden können und welche Maßnahmen geeignet sind, um sie zu reduzieren.

DISH
April 2024

Ein Gastronom beim Zapfen von Bier
Fachwissen

Alles über die Schanklizenz: Ein Leitfaden für Gastronom:innen

In der Gastronomie sind zahlreiche behördliche Auflagen und Vorschriften zu beachten, um rechtskonform zu handeln. Eine Grundvoraussetzung ist in diesem Zusammenhang die Gaststättenerlaubnis, auch als Schanklizenz bekannt. Doch was verbirgt sich hinter diesem Begriff und wann wird eine solche Genehmigung benötigt?

DISH
April 2024

Zwei Servicekräfte arbeiten an einem Buffet
Fachwissen

Arbeitsrecht und Arbeitszeiten in der Gastronomie: Die wichtigsten Regelungen

Arbeitszeiten in der Gastronomie sind nicht immer leicht zu planen, das Arbeitsrecht ist sehr komplex. Hier erfährst du die wichtigsten Regeln!

DISH
Updated in Juli 2024

Fachwissen

Deutscher Service: Was kennzeichnet diese Serviermethode?

Wir erklären, durch was sich die deutsche Serviermethode auszeichnet und für welche Arten von Gastronomie sie sich eignet.

DISH
Juli 2024

Fachwissen

Russischer Service in der Gastronomie: Merkmale und Herausforderungen

Erfahre alles rund um den russischen Service – von seinen Ursprüngen über seine Charakteristika bis hin zu seinen Herausforderungen.

DISH
Juli 2024

Fachwissen

Sperrstunde in der Gastronomie: Das Wichtigste auf einen Blick

Wir erklären, was bei der Sperrstunde in der Gastronomie zu beachten ist und welche genauen Lärmschutzbestimmungen gelten.

DISH
Juli 2024

Fachwissen

Gaststättenunterrichtung: Das musst du wissen

Die Gaststättenunterrichtung ist ein wichtiger Schritt für den Einstieg in die Gastronomie. Erfahre, wie, wann, wo und zu welchen Kosten du sie bekommst.

DISH
Juli 2024

Eine schwangere Frau, die aufgrund der Mutterschutzregelung in der Gastronomie nicht arbeiten darf
Fachwissen

Mutterschutz in der Gastronomie: Das musst du wissen

Die Vorgaben des gesetzlichen Mutterschutz gelten selbstverständlich auch in der Gastronomie. Doch welche Rechte haben schwangere und stillende Beschäftigte? Wir erklären die juristischen Basics – von der zulässigen Arbeitszeit bis zur gesetzlichen Meldepflicht.

DISH
Juni 2024

Fachwissen

Bäckerei eröffnen: dein Weg zum eigenen Betrieb

Du möchtest eine Bäckerei aufmachen? Wir begleiten deinen Weg mit maßgeschneiderten Lösungen – von der Geschäftsidee bis zum wirtschaftlichen Erfolg.

DISH
Juni 2024

Ein Werbeschild vor einem Kiosk
Fachwissen

Kiosk eröffnen: Das musst du wissen

Der Duft von frischen Brötchen am Morgen, die Freude anderer über ein gewonnenes Los, ein kurzer Plausch mit Stammkund:innen. Der Kontakt zu Menschen ist oft die treibende Kraft hinter der Idee, einen Kiosk zu eröffnen. In diesem Blogartikel erfährst du, was du noch dafür brauchst und beachten musst.

DISH
Juni 2024

Eine Pizza auf einem Brett
Tipps & Tricks

Pizzeria-Kalkulation: Darauf musst du unbedingt achten

Bella Italia! Du möchtest eine Pizzeria eröffnen oder übernehmen und fortan deine Gäste mit Margherita, Quattro Formaggi und Co. begeistern? Damit deine Pizzeria Zukunft hat, gehört neben der Leidenschaft fürs Pizzabacken auch die Kalkulation deiner Preise dazu

DISH
Juni 2024

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