Deutsch Bleibe mit unserem Gastronomie-Blog über deine Branche auf dem Laufenden!
Entdecke die neuesten Food- und Gastro-Trends und erhalte Zugang zu den aktuellsten Infos der Branche.
Zahlen & Fakten
So isst Deutschland an Weihnachten: Gastro-Insights aus 146.000 Reservierungsanfragen
Gans oder Veggie? Bar oder Karte? Wir haben über 10.000 Restaurants analysiert. Erfahre hier, wie das Weihnachtsgeschäft wirklich läuft.
DISH
Dezember 2025
Saisonal
Weihnachtsmarkt und mobile Gastronomie: So gelingt dein Geschäft im Winter
Nutze deine Chancen in der Weihnachtszeit: Mit dem richtigen Konzept, cleverer Technik und digitalen Lösungen zum Erfolg.
DISH
Oktober 2025
Fachwissen
GoBD-gemäße Kassenführung: Warum sie für deinen Gastro-Erfolg entscheidend ist
Erfahre mehr darüber, was du bei Kassensystem, Verfahrensdokumentation & Aufbewahrung beachten musst.
Clemens Gull, Fiskalisierungsexperte
Juni 2025
Fachwissen
Steuern in der Gastronomie: Finanzen richtig kalkulieren
Das Abführen von Steuern und Abgaben ist in der Gastronomie unumgänglich. Mit diesen Tipps behältst du den Überblick beim Thema Gastro-Steuern!
DISH
Updated in Dezember 2025
Tipps & Tricks
Pizzeria-Kalkulation: Darauf musst du unbedingt achten
Bella Italia! Du möchtest eine Pizzeria eröffnen oder übernehmen und fortan deine Gäste mit Margherita, Quattro Formaggi und Co. begeistern? Damit deine Pizzeria Zukunft hat, gehört neben der Leidenschaft fürs Pizzabacken auch die Kalkulation deiner Preise dazu
DISH
Updated in Dezember 2025
Fachwissen
Umsatzsteuer in der Gastronomie – worauf es wirklich ankommt
Erfahre, wie du in deinem Gastronomiebetrieb die Umsatzsteuer korrekt berechnest – auch bei Sonderfällen wie Trinkgeld, Pfand und Gutscheinen.
Clemens Gull, Fiskalisierungsexperte
Updated in Dezember 2025
Branchentrends
Mehrwertsteuer in der Gastronomie ab 2026: 7 % oder 19 %?
Ab 2026 gilt 7 % Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie. Erfahre, wann 7 % oder 19 % gelten und was das für deinen Betrieb bedeutet.
DISH
Updated in Dezember 2025
Tipps & Tricks
Kennzeichnung von Zusatzstoffen auf Speisekarten: Klarheit, die Vertrauen schafft
Kennzeichnung von Zusatzstoffen und Allergenen auf Speisekarten: Was du in der Gastronomie beachten musst und wie du rechtssicher und klar informierst.
DISH
Dezember 2025
Fachwissen
Eigenverbrauch in der Gastronomie berechnen: So gelingt die korrekte Abgrenzung
Wie du den Eigenverbrauch in der Gastronomie korrekt berechnest und versteuerst – inklusive Tipps und Beispielen für deinen Betrieb.
DISH
Dezember 2025
Tipps & Tricks
Function Sheet: Dein Master-Plan für stressfreie Veranstaltungen
Nie wieder Chaos bei Veranstaltungen! Erfahre alles über Aufbau und Vorteile eines Function Sheets – inkl. praktischer Tipps!
DISH
Updated in Dezember 2025
Fachwissen
Allergene auf der Speisekarte: So kennzeichnest du sie richtig
Welche Allergene müssen auf die Speisekarte? Die Allergenliste für Gastronomie und Lieferservice – alle Pflichten & Tipps für 2025 kompakt erklärt.
DISH
Updated in Dezember 2025
Fachwissen
Die häufigsten Fehler bei der Kassenführung in der Gastronomie – und was die KassenSichV dazu sagt
Vermeide typische Fehler bei der Kassenführung in der Gastronomie. Alles zur KassenSichV, TSE und praktischen Lösungen – kompakt erklärt.
Clemens Gull, Fiskalisierungsexperte
Dezember 2025