Bleibe mit unserem Gastronomie-Blog über deine Branche auf dem Laufenden!
Entdecke die neuesten Food- und Gastro-Trends und erhalte Zugang zu den aktuellsten Infos der Branche.
![Der Eingangsbereich eins neu eröffneten Biergartens](https://cdn-ecom.dish.co/uploads/2024/04/biergarten-eroeffnen-388x259.jpeg)
Biergarten eröffnen: Planung, Genehmigungen, Vorschriften
Du möchtest einen Biergarten eröffnen? Wir gehen mit dir alle wichtigen Schritte durch und geben Tipps, wie dein Biergarten erfolgreich wird!
DISH
Juni 2024
![Barkeeper mit Schankverlust beim Zapfen von alkoholischen Getränken](https://cdn-ecom.dish.co/uploads/2024/04/schankverlust-gastronomie-388x259.jpeg)
Schankverlust in der Gastronomie: Berechnen und minimieren
Wir erklären dir die häufigsten Ursachen für Schankverluste, wie sie berechnet werden können und welche Maßnahmen geeignet sind, um sie zu reduzieren.
DISH
April 2024
![Ein Gastronom beim Zapfen von Bier](https://cdn-ecom.dish.co/uploads/2024/04/schanklizenz-388x259.jpeg)
Alles über die Schanklizenz: Ein Leitfaden für Gastronom:innen
In der Gastronomie sind zahlreiche behördliche Auflagen und Vorschriften zu beachten, um rechtskonform zu handeln. Eine Grundvoraussetzung ist in diesem Zusammenhang die Gaststättenerlaubnis, auch als Schanklizenz bekannt. Doch was verbirgt sich hinter diesem Begriff und wann wird eine solche Genehmigung benötigt?
DISH
April 2024
![Eine Pizza auf einem Brett](https://cdn-ecom.dish.co/uploads/2024/04/pizzeria-kalkulation-388x259.jpeg)
Pizzeria-Kalkulation: Darauf musst du unbedingt achten
Bella Italia! Du möchtest eine Pizzeria eröffnen oder übernehmen und fortan deine Gäste mit Margherita, Quattro Formaggi und Co. begeistern? Damit deine Pizzeria Zukunft hat, gehört neben der Leidenschaft fürs Pizzabacken auch die Kalkulation deiner Preise dazu
DISH
Juni 2024
![Beispiel für Englischen Service in der Gastronomie](https://cdn-ecom.dish.co/uploads/2024/04/englischer-service-gastronomie-388x291.jpeg)
Englischer Service: Eine elegante Serviermethode für die gehobene Gastronomie
Die Atmosphäre eines Restaurants oder Cafés, einschließlich des Interieurs und der Art, wie das Essen serviert wird, beeinflusst unser Erlebnis dort. Unter den verschiedenen Servierstilen nimmt der Englische Service eine besondere Stellung ein. In diesem Artikel stellen wir dir die Besonderheiten dieser klassischen und eleganten Serviermethode vor.
DISH
Juni 2024
![](https://cdn-ecom.dish.co/uploads/2024/05/Donerpreisbremse-388x218.png)
Dönerpreisbremse: Was ist damit gemeint und gibt es Alternativen?
Fast überall steigen die Dönerpreise. Doch ist ein Preisdeckel für Döner der richtige Weg? In der Gastro-Szene gibt es Alternativen.
DISH
Mai 2024
![Catering-Buffet in einem Restaurant](https://cdn-ecom.dish.co/uploads/2024/04/kalkulation-catering-388x259.jpeg)
Catering-Kalkulation: Die richtige Preispolitik für Events
Du möchtest lukrative und konkurrenzfähige Catering-Preise berechnen? Mit unseren Empfehlungen für Gastronomen floriert dein Business.
DISH
Mai 2024
![](https://cdn-ecom.dish.co/uploads/2024/04/pexels-pixabay-262978-1-388x259.jpg)
Amerikanischer Service: Eine der verbreitetsten Serviermethoden in der Gastronomie
DISH stellt dir den Amerikanischen Service, eine der bekanntesten und weitverbreitetsten Serviermethoden in der Gastronomie, vor.
DISH
Mai 2024
![Ein Kellner serviert nach den Regeln des französischen Services](https://cdn-ecom.dish.co/uploads/2024/04/franzoesicher-service-gastronomie-388x259.jpeg)
Französischer Service: Merkmale und Herausforderungen
In unserem Leitfaden erklären wir alles rund um den französischen Service – von typischen Merkmalen bis hin zu Herausforderungen bei der Umsetzung.
DISH
Mai 2024
![Ein Koch bereitet Essen nach der Cook and Chill Methode vor](https://cdn-ecom.dish.co/uploads/2024/04/cook-and-chill-gastronomie-388x259.jpeg)
Cook and Chill: Heute koch’ ich, morgen servier’ ich
Cook and Chill ist eine Kochmethode, die das Kochen vom Servieren unabhängig macht. Erfahre, was die Schritte des Verfahrens sind und welche Vor- & Nachteile es gibt.
DISH
Mai 2024
![Ein Besitzer eines Dönerladens beim Schneiden von Kebapfleisch](https://cdn-ecom.dish.co/uploads/2024/04/doenerladen-eroeffnen-388x259.jpg)
Dönerladen eröffnen: Ein umfassender Leitfaden
Erfahre hier, wie du einen Dönerladen eröffnen kannst – vom Konzept über die rechtlichen Schritte bis hin zur Marketingstrategie.
DISH
April 2024
![Die Nahaufnahme einer am Tisch sitzenden und Wein trinkenden Gruppe](https://cdn-ecom.dish.co/uploads/2022/01/Positioning-1-388x259.jpg)
Wie du zum Lieblingsrestaurant deiner Gäste wirst!
Um dich mit deinem Restaurant von der Konkurrenz abzuheben und unterschiedliche Zielgruppen anzuziehen, ist es wichtig, eine starke Identität aufzubauen. Dies wird auch Positionierung genannt. In diesem Artikel erfährst du, was Positionierung ist, wie sie umgesetzt wird und deinem Restaurant zum Erfolg verhelfen kann.
DISH
Updated in April 2024