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Bleibe mit unserem Gastronomie-Blog über deine Branche auf dem Laufenden!

Entdecke die neuesten Food- und Gastro-Trends und erhalte Zugang zu den aktuellsten Infos der Branche.

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Fachwissen

KI in der Gastronomie: Das Menü zählt!

Wir geben Einblicke, wie sich im gastronomischen Bereich künstliche Intelligenz innovativ einsetzen lässt.

Dr. Olaf Maecker

Dr. Olaf Maecker, Chief Data Officer
Juni 2025

Fachwissen

Von der Selbstständigkeit zum Unternehmertum: Dein Weg zur Führungskraft in der Gastronomie

So führst du dein Restaurant erfolgreich – Teamaufbau, digitale Optimierung, Kostenkontrolle, Führungsstil und richtige Rechtsform.

Clemens Gull

Clemens Gull, Fiskalisierungsexperte
Juni 2025

Fachwissen

GoBD-gemäße Kassenführung: Warum sie für deinen Gastro-Erfolg entscheidend ist

Erfahre mehr darüber, was du bei Kassensystem, Verfahrensdokumentation & Aufbewahrung beachten musst.

Clemens Gull

Clemens Gull, Fiskalisierungsexperte
Juni 2025

Branchentrends

Frontcooking: Frische Zubereitung direkt am Tisch

Beim Frontcooking wird das Essen direkt vor den Augen der Gäste zubereitet. Wir erklären, was es mit dem Konzept auf sich hat.

DISH
Oktober 2024

Branchentrends

Pop-up-Restaurants: Kulinarische Kreativität ohne Grenzen

Entdecke die Welt der Pop-up-Restaurants! Erfahre, wie du kreative Ideen verwirklichen und neue Zielgruppen ansprechen kannst.

DISH
September 2024

Menschen vor einem Food Truck
Branchentrends

Food Truck eröffnen: Das ist wichtig

Einen Food Truck zu eröffnen, liegt voll im Trend. Die coolen Imbisswagen sind nicht mehr aus der Gastronomie bzw. vor allem von den Straßen wegzudenken. Erfahre, was für dein Food-Truck-Business wichtig ist.

DISH
Updated in September 2024

Branchentrends

Digitale Bestellung in der Gastronomie: 3 Methoden für mehr Effizienz

Self Ordering revolutioniert die Art und Weise, wie Restaurants funktionieren. Erfahre mehr über Bestellsysteme der Zukunft.

DISH
September 2024

Branchentrends

Cocktail-Trends 2024: Die Must-have-Trendgetränke für jede Bar

Wir stellen die beliebtesten Sommergetränke 2024 vor – und verraten dir, was gute Cocktails ausmacht!

DISH
August 2024

Ghost Kitchen mit Köchen
Branchentrends

Was ist eine Ghost Kitchen – Überblick und deine Chancen

Was ist eine Ghost Kitchen, Dark Kitchen oder ein Ghost Restaurant? Wir erklären, welches Trend-Konzept diese ganzen Begriffe beschreiben!

DISH
Updated in August 2024

Branchentrends

Dönerpreisbremse: Was ist damit gemeint und gibt es Alternativen?

Fast überall steigen die Dönerpreise. Doch ist ein Preisdeckel für Döner der richtige Weg? In der Gastro-Szene gibt es Alternativen.

DISH
Mai 2024

Ein Koch bereitet Essen nach der Cook and Chill Methode vor
Branchentrends

Cook and Chill: Heute koch’ ich, morgen servier’ ich

Cook and Chill ist eine Kochmethode, die das Kochen vom Servieren unabhängig macht. Erfahre, was die Schritte des Verfahrens sind und welche Vor- & Nachteile es gibt.

DISH
Mai 2024

Mehrwertsteuer in der Gastronomie
Branchentrends

Mehrwertsteuer in der Gastronomie: Wichtige Änderungen ab 2024

Seit 2024 beträgt der Mehrwertsteuersatz für Speisen in der Gastronomie wieder 19 %. Diese Änderung hat bedeutende Auswirkungen auf viele Gastronomiebetreibende, die nun vor der Herausforderung stehen, ihre Preise neu zu kalkulieren und ihre Geschäftsbetriebe entsprechend der steigenden Kosten anzupassen.

DISH
Februar 2024

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