Deutsch Bleibe mit unserem Gastronomie-Blog über deine Branche auf dem Laufenden!
Entdecke die neuesten Food- und Gastro-Trends und erhalte Zugang zu den aktuellsten Infos der Branche.
Branchentrends
Gastronomie-Trends: So verlief 2024 für die Gastro
Vom Comeback von Lunch und Brunch über flexible Menükonzepte bis hin zu sommerlichem Streetfood. Inklusive Ausblick auf die Trends 2025!
DISH
Dezember 2024
Saisonal
5 Tipps für Wintergerichte: Leckere Ideen für dein Restaurant
Der Winter ist die perfekte Zeit, um die Speisekarte mit saisonalen Highlights aufzupeppen. Hier sind fünf leckere Tipps!
DISH
Dezember 2024
Zahlen & Fakten
Gastronomie Trendreport 2023
Regionale Auswertung für Deutschland über die Michelin Sterne 2023, die Gault & Millau Hauben 2023 und Google-Restaurantbewertungen.
DISH
November 2023
Fachwissen
Französischer Service: Merkmale und Herausforderungen
In unserem Leitfaden erklären wir alles rund um den französischen Service – von typischen Merkmalen bis hin zu Herausforderungen bei der Umsetzung.
DISH
Mai 2024
Branchentrends
Cook and Chill: Heute koch’ ich, morgen servier’ ich
Cook and Chill ist eine Kochmethode, die das Kochen vom Servieren unabhängig macht. Erfahre, was die Schritte des Verfahrens sind und welche Vor- & Nachteile es gibt.
DISH
Mai 2024
Fachwissen
Dönerladen eröffnen: Ein umfassender Leitfaden
Erfahre hier, wie du einen Dönerladen eröffnen kannst – vom Konzept über die rechtlichen Schritte bis hin zur Marketingstrategie.
DISH
April 2024
Tipps & Tricks
Schankverlust in der Gastronomie: Berechnen und minimieren
Wir erklären dir die häufigsten Ursachen für Schankverluste, wie sie berechnet werden können und welche Maßnahmen geeignet sind, um sie zu reduzieren.
DISH
April 2024
Marketing
Wie du zum Lieblingsrestaurant deiner Gäste wirst!
Um dich mit deinem Restaurant von der Konkurrenz abzuheben und unterschiedliche Zielgruppen anzuziehen, ist es wichtig, eine starke Identität aufzubauen. Dies wird auch Positionierung genannt. In diesem Artikel erfährst du, was Positionierung ist, wie sie umgesetzt wird und deinem Restaurant zum Erfolg verhelfen kann.
DISH
Updated in April 2024
Fachwissen
Die wichtigsten Versicherungen in der Gastronomie – ein Überblick
Eine gute Absicherung bietet nicht nur Schutz im Falle eines unvorhergesehenen Ereignisses, sondern ist auch ein Zeichen verantwortungsvollen Unternehmertums, gerade gegenüber allen Mitarbeitenden. In diesem Blogpost möchten wir dir einen Überblick über die wichtigsten Versicherungen in der Gastronomie und ihre Kosten geben
DISH
April 2024
Fachwissen
So findest du den richtigen Standort für dein Restaurant
Die Wahl des richtigen Standorts für dein Restaurant, dein Café oder deine Bar ist entscheidend für den Erfolg deines Unternehmens. Doch wie finden angehende Gastronom:innen die beste Lage für ihr Lokal? Wir erklären, welche Standortfaktoren in der Gastronomie die Hauptrolle spielen.
DISH
April 2024
Saisonal
Public Viewing veranstalten: Das musst du wissen
Möchtest du ein Public Viewing für die EM 24 in der Gastronomie veranstalten? Wir erklären, was du beachten musst! Mit wichtigen EM-Terminen.
DISH
April 2024
Fachwissen
Jugendschutzgesetz in der Gastronomie: Das musst du wissen
Das Jugendschutzgesetz in der Gastronomie setzt klare Regeln, um Jugendliche als Angestellte und auch als Gäste zu schützen. Die Vorschriften zu kennen, hilft dir, rechtliche Fallstricke zu vermeiden und gleichzeitig einen Beitrag zum Wohlbefinden junger Menschen zu leisten. Indem du dich an die Vorgaben hältst, sorgst du für ein sicheres und positives Umfeld für alle. […]
DISH
April 2024