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Conozca lo que está sucediendo en su industria.

Desde las tendencias gastronómicas y los mejores chefs hasta la entrega a domicilio. Conozca lo que está sucediendo en el negocio de la hostelería con las últimas noticias y consejos de la industria.

Consejos & Trucos

Cómo atraer nuevos clientes en Internet

Imagina por un momento que tienes unos platos deliciosos en un local con una decoración única e impactante pero solo unos pocos clientes potenciales consiguen llegar a tu restaurante. No le des más vueltas. Eso ocurre porque algunos locales están demasiado escondidos y para llegar a ellos, en muchas ocasiones, hay que recurrir al boca a oreja o hallazgos casuales.

DISH
March 2021

Consejos & Trucos

Cómo evitar que los invitados pidan platos no rentables

En una serie de artículos, el consultor gastronómico Uwe Ladwig explica qué es lo importante una vez finalizado el confinamiento. En uno de ellos enumera los cinco mayores errores que los hosteleros deberían evitar. En otro, nos sugiere cambiar al método de cálculo del margen de contribución. En el presente artículo, centra el análisis en la optimización de la carta mediante un diagnóstico del menú.

Uwe Ladwig
June 2020

Consejos & Trucos

Cómo ahorrar 10.000 euros con una programación óptima de los empleados

Finalmente, la industria de la hospitalidad se está encendiendo de nuevo. Todo el mundo está de vuelta: tus huéspedes y tus empleados. Pero también tus preocupaciones... Si aprovechas la oportunidad y ajustas las palancas adecuadas en tu negocio, te adentrarás en un futuro incierto con menos preocupaciones.

Jens Ertel
June 2020