Deutsch Bleibe mit unserem Gastronomie-Blog über deine Branche auf dem Laufenden!
Entdecke die neuesten Food- und Gastro-Trends und erhalte Zugang zu den aktuellsten Infos der Branche.
Zahlen & Fakten
Trendreport Juli 2025: Die Gastronomieszene in München
Der Trendreport Juli 2025 zeigt aktuelle Entwicklungen und Trends in der Gastronomieszene Münchens.
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Juli 2025
Fachwissen
KI in der Gastronomie: Das Menü zählt!
Wir geben Einblicke, wie sich im gastronomischen Bereich künstliche Intelligenz innovativ einsetzen lässt.
Dr. Olaf Maecker, Chief Data Officer
Juni 2025
Fachwissen
Von der Selbstständigkeit zum Unternehmertum: Dein Weg zur Führungskraft in der Gastronomie
So führst du dein Restaurant erfolgreich – Teamaufbau, digitale Optimierung, Kostenkontrolle, Führungsstil und richtige Rechtsform.
Clemens Gull, Fiskalisierungsexperte
Juni 2025
Fachwissen
Kassendifferenz: Wer muss zahlen?
Bemerkst du eine Kassendifferenz, stellt sich die Frage, wie du diese berechnen und buchen kannst. Aber wie viel Differenz ist normal? Antworten gibt's hier!
DISH
Updated in September 2025
Fachwissen
Müssen Restaurants Toiletten haben? Das gilt für Gastronomie und Bäckereien
Wann sind Toiletten Pflicht? Alles zu Auflagen für Restaurants, Cafés und Bäckereien – kompakt erklärt. Jetzt informieren!
DISH
Updated in September 2025
Branchentrends
Gäste-WLAN in der Gastronomie: Wie du mit gutem Netz punkten kannst
Gratis-WLAN für Gäste kann dein Lokal attraktiver machen – oder Probleme bringen. Wie du WLAN strategisch & sinnvoll einsetzt.
DISH
September 2025
Fachwissen
Gastroküche: Diese Vorschriften solltest du beachten
Vorgaben für gewerbliche Küchen in der Gastronomie erklärt: Raumtrennung, Bodenablauf, Lüftungstechnik, Hygiene und mehr.
DISH
Updated in August 2025
Tipps & Tricks
GEMA-Gebühren in der Gastronomie: Was du wissen musst
Musik in deinem Lokal? So gehst du rechtlich auf Nummer sicher: GEMA-Tarife, Gebühren und Alternativen im Überblick.
DISH
Updated in August 2025
Branchentrends
Werden 3D-(Food-)Printer die Gastronomie revolutionieren?
Von essbaren Kunstwerken bis zu veganen Steaks – was 3D-Drucker in der Gastronomie leisten können!
DISH
August 2025
Fachwissen
Hotelgastronomie: Warum eigene F&B-Marken ein echter Umsatz-Booster sein können
Eigene Gastro-Marken bringen Leben ins Hotel – und mehr Umsatz. Wir zeigen, wie sich Hotelrestaurants und -bars auch wirtschaftlich rechnen.
DISH
August 2025
Branchentrends
Vegane Gastronomie jenseits von ‚Plant-Based‘: Neue Trends, neue Zielgruppen, neue Chancen
Vegane Ernährung wird vielfältiger, regionaler, kreativer. Was das für deine Speisekarte bedeutet – und warum jetzt der richtige Zeitpunkt ist.
DISH
August 2025
Branchentrends
Mono-Konzeptrestaurant: Ein Produkt, eine Idee – und jede Menge Potenzial
Weniger ist mehr: Wie Restaurants mit nur einem Produkt überzeugen – und was Mono-Food vom Trend zur Chance macht.
DISH
Juli 2025