Digitaliseren in de horeca: waarom u er niet zonder kunt
In de huidige digitale tijden verandert er veel in de wereld om ons heen. Ook in de horeca worden handelingen steeds meer gedigitaliseerd. Denk aan het opnemen van een bestelling met een handheld of smartphone, of een reserveringssysteem waarin alle binnenkomende reserveringen – via telefoon, website of Facebook – overzichtelijk op één plek samenkomen. Zelfs in het hart van uw horecabedrijf, de keuken, kunt u aan de slag met software om processen te digitaliseren. In deze blog geef ik u 3 redenen waarom u niet zonder de DISH Bar/Keuken Manager kunt.
1. Gemak
Tijd, geld en moeite worden vaak gezien als drempel bij het digitaliseren van uw keukenmanagement. Natuurlijk is het zo dat uw keukenpersoneel en bediening het systeem goed onder de knie moeten krijgen en dat de digitale processen goed moeten worden afgestemd, voordat u de ultieme voordelen ervaart. Wanneer u gaat werken met de digitale touchschermen van DISH, zal u al snel merken hoe handig zo’n systeem is. Geen gedoe meer met papieren bonnetjes op een rail, maar automatisch alle voor-, hoofd- en nagerechten van de handheld van de bediening naar uw keukenscherm. Elke partie ziet op het scherm welk gerecht gemaakt moet worden en hoe lang de verschillende parties al bezig zijn. Zo worden de gerechten perfect op elkaar afgestemd.
2. Efficiëntie en totale controle
Met één blik in de keuken een totaaloverzicht krijgen? Dat lukt niet met allerlei losse papieren bonnen, maar wel met de digitale touchschermen van DISH. U loopt een rondje langs de verschillende parties, bekijkt de actuele status op de touchschermen en weet precies waar u aan toe bent. Staat een extra bijgerecht of een VIP-bestelling langer dan 5 minuten in de wachtrij? Dan krijgt uw keukenmedewerker een knipperende melding in beeld en kan er direct worden bijgestuurd. De digitale bonnen tonen altijd realtime de juiste status van bestellingen. Zo ontstaat er nooit chaos in de keuken.
3. Kostenbesparing en hoger rendement
De Bar/Keuken Manager helpt u uw processen te optimaliseren. Denk aan de logistiek in de keuken en achter de bar, waardoor bestellingen sneller kunnen worden uitgeserveerd. De kleurcodering van verschillende tafels in dezelfde wijk helpt u minder te lopen en meer te verdienen. Daarnaast is digitaal keukenmanagement een uitstekend hulpmiddel om data te verzamelen. Zo laten de touchschermen zien hoelang gasten gemiddeld op hun bestelling moeten wachten en hoe lang de bereiding van verschillende gerechten duurt. Deze gegevens helpen u om meer rendement te behalen.
Meest gelezen
Bekijk meer