5 redenen waarom bestelzuilen ook voor kleine snackbars een no brainer zijn
Anno 2023 duiken selfservice bestel- en betaalpunten steeds vaker op. In cafetarialand zijn bestelzuilen niet langer enkel een luxe voor de grote ketens, maar ook haalbaar voor elke snackbar op de hoek. Waarom zijn bestelzuilen ook voor een kleinere snackbar of cafetaria een no brainer?
1. Standaardoplossing maakt bestelzuilen toegankelijk voor de kleine ondernemer
Misschien is het uw droom om een bestelzuil in uw zaak te plaatsen, maar houdt het idee van een grote investering u tegen. Ontwikkelingen op het gebied van selfservice gaan snel en om aan de vraag te voldoen, ontstaan steeds meer standaardoplossingen. Denk aan een kleine zuil op de balie, aan de wand of op een voet. Door de betaalbare en realistische prijs van een eenvoudige of basisbestelzuil is het McDonald’s-principe nu voor iedere snackbareigenaar toegankelijk. Zo kunnen meer ondernemers de stap naar digitalisering zetten, ook u als eigenaar van een kleinschalige snackbar, cafetaria of eetwinkel.
2. Handen besparen met een counterbestelzuil
Personeel vinden en behouden is en blijft een uitdaging. Stijgende personeelskosten zijn aan de orde van de dag. Ook voor kleine snackbars of cafetaria’s is het een uitkomst om het bestelproces naar de gast te verschuiven. Aan de counter biedt een bestelzuil de perfecte ‘medewerker’. Deze fulltime medewerker is nooit ziek of te laat, is altijd vriendelijk, neemt werk uit handen in het bestel- en betaalproces én kost slechts een fractie vergeleken met een ‘echte’ medewerker. De investering verdient zich dus snel terug doordat u minder mankracht nodig hebt. U kunt bovendien rustig toewerken naar een lagere personeelsinzet. Zet bijvoorbeeld 15-jarigen, die nog niet als maaltijdbezorger ingezet mogen worden, in als hulp naast de zuil, zodat gasten extra uitleg kunnen krijgen wanneer nodig.
3. Vaker bijverkoop dan bestellen bij reguliere kassa
‘Wilt u saus bij de kroket? De hamburger uitbreiden tot een menu met frietjes en een drankje?’ Aan de kassa proberen cafetariamedewerkers bijverkoop te stimuleren. Dit wordt echter vaak vergeten, zeker op piekmomenten wanneer er een lange rij staat. De bestelzuil toont upsellingssuggesties automatisch; de extra opties worden met smakelijke foto’s op het scherm weergegeven. Daardoor maken gasten gemakkelijker de keuze voor iets extra’s, zoals drankjes met een meerprijs in de kinderbox of loaded fries in plaats van gewone friet. Dit resulteert in een gemiddelde besteding die tot 20% hoger ligt. Bovendien kunt u tactisch spelen met maandaanbiedingen of hardlopers en deze prominent laten verschijnen, zodat u precies meer verkoopt van wat voor u het meest gunstig is – oftewel producten met hoge marges.
4. Hoge doorloopsnelheid en kortere wachttijden voor gasten
Een bestelzuil in uw zaak helpt aanzienlijk bij het opvangen van piekmomenten bij de reguliere kassa. Dit resulteert in minder wachtrijen en kortere wachttijden om een bestelling te plaatsen. Dit heeft bovendien positieve neveneffecten. Door de hoge doorloopsnelheid neemt het aantal bestellingen en transacties toe, evenals de winstgevendheid van de zuil. Combineert u de bestelzuil met een afhaalscherm, dan brengt u nog meer rust in de zaak. Het personeel hoeft niet langer te roepen wanneer een bestelling klaar is. Fouten bij het opnemen van bestellingen komen dankzij de bestelzuil ook niet meer voor, wat goed is voor de klanttevredenheid en de kans vergroot dat gasten terugkomen.
5. Zelfbestellen zorgt voor een betere gastervaring
Gemak en snelheid zijn waar de fastservicebranche om draait. Iedereen is al vertrouwd met digitale technologie via smartphones. De vraag naar interactieve selfservice-apparaten is groter dan ooit. Op een eenvoudige bestelzuil voor de kleine snackbar kunnen uw gasten het volledige menu op één scherm bekijken. Het assortiment is verdeeld in duidelijke groepen: friet, snacks, salades, maaltijden, ijs, enzovoort. Uw gasten tikken eenvoudig op het scherm om te bestellen, voelen minder druk en hebben meer rust om te kiezen wat ze lekker vinden. Daardoor verhoogt u het serviceniveau en verandert u de klantbeleving. Vergis u niet: zelfbestellen is niet alleen populair bij jongeren. De groeiende consumententrend laat zien dat hele generaties staan te springen voor eenvoudig bestellen!